<span id="DataList3_lbl1_0">PANDEKAGE-RULLE, opskrift på lækker Pandekagerulle </span>


Opskrifter
Opskrifter


Pandekagerulle mange varianter

PANDEKAGE-RULLE, opskrift på lækker Pandekagerulle Gå til Pandekager eller Forret

Tilberedningstid: Ikke angivet
Antal personer: 6



Ingredienser:
50 g smør eller margarine
1 dl hvedemel
5 dl fløde/mælk
1/2 tsk bagepulver
1 tsk Brun Farin
1 tsk salt
3 æggeblommer
3 æggehvider
Fyld 1:
2 grofthakkede løg
1/2 kg hakket kød
smør eller margarine
salt, peber
2 grofthakkede tomater
1 gul peberfrugt i tern
1 dl hakket persille
1/2 dl tomatpuré
2 spsk Brun Farin
1 spsk Herbes de Provence
1 fed presset hvidløg
Fyld 2:
4 løg
smør eller margarine
2 tsk Brun Farin
3 dl piskefløde
salt, peber
1 glas (ca. 65 g) ansjosfileter
1 dl finthakket persille
Fyld 3:
2 løg
1/2 kg champignon
smør eller margarine
3 dl piskefløde
salt, peber
1 tsk Brun Farin




Fremgangsmåde:
1. Smelt fedtstoffet i en kasserolle. Tilsæt hvedemel, salt, farin, æggeblommer og fløde/mælk, og pisk det til en smidig dej. Lad den simre i 5 minutter.
2. Pisk æggehviderne stive. Pisk bagepulveret i, og vend hviderne i dejen.
3. Kom dejen i en smurt bradepande på 30 x 40 cm, og bag den i 20-25 minutter ved 200°. Kom fyldet på, og rul pandekagen sammen. Serveres med frisk salat.
Fyld 1:
Steg løg og hakket kød i fedtstoffet. Tilsæt salt og peber. Tilsæt de øvrige ingredienser. Bred fyldet ud på den nybagte pandekage.
Fyld 2:
Svits løgene i fedtstoffet. Tilsæt piskefløde, og kog det sammen. Hak ansjoserne i små stykker, og rør dem i løgstuvningen. Tilsæt persille og farin. Smag til med salt og peber. Bred fyldet ud på den nybagte pandekage.
Fyld 3:
Svits løg og champignon i fedtstoffet. Krydres med salt, peber og farin. Kom piskefløden i, og lad stuvningen simre, til den er blevet tyk. Bred stuvningen ud på den nybagte pandekage.