<span id="DataList3_lbl1_0">FISKESUPPE, opskrift på Stærk thailandsk fiskesuppe</span>


Opskrifter
Opskrifter


Stærk thailandsk fiskesuppe

FISKESUPPE, opskrift på Stærk thailandsk fiskesuppe Gå til Forret eller Hovedret

Tilberedningstid: Ikke angivet
Antal personer: 4



Ingredienser:
2 dl jasminris
8 dl vand eller hønsebouillon
2 cm galangarod (eller ingefær)
3 stilke citrongræs
1 lille thai chili
8 kaffir-limeblade
1 dåse kokosmælk
saft af 2 limefrugter
3 spsk fiskesauce
1 tsk sukker
450 g mørksej
2 tomater
1 bundt forårsløg
1 lille bundt frisk koriander




Fremgangsmåde:
•Skyl risene i koldt vand, og kog dem i hønsebouillonen i 10 min.
•Skræl galangaroden, og skær galangarod, citrongræs og chili i tynde skiver.
•Kom galangarod, citrongræs og kaffir-limeblade i en gryde md kokosmælk. Kog ved svag varme i 5 min.
•Sigt kokosmælken op i gryden med ris og bouillon.
•Smag suppen til med limesaft, fiskesauce og sukker.
•Skær mørksejen i tern på 2x2 cm, og kom dem i suppen. Kog endnu 1 min. ved svag varme.
•Skær tomaterne i tern og forårsløgene i ringe, og hak koriander groft. Kom dem i suppen, og servér straks.
Tip: Tilsæt evt. 1-2 finthakkede chili ekstra, hvis du synes, suppen skal være stærkere.
Tip: I stedet for mørksej kan du anvende ising, rødspætte, skrubbe, skærising, torsk, lyssej, kuller, kulmule, brosme, rødfisk, havkat eller lange.
Energi:
Pr. person:
2000 kJ (480 kcal)
Protein: 23%
Kulhydrat: 38%
Fedt: 39% (20 g)
Venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk