<span id="DataList3_lbl1_0">Ristet skrubbe med rødbeder og krydderurter</span>


Opskrifter
Opskrifter


Ristet skrubbe med rødbeder og krydderurter

Ristet skrubbe med rødbeder og krydderurter Gå til Hovedret eller Fisk

Tilberedningstid: Ikke angivet
Antal personer: 4



Ingredienser:
500 g skrubbefileter
8 små rødbeder, ca. 400 g
4 tomater
2 håndfulde frisk basilikum
1 håndfuld frisk estragon
1 spsk rapsolie
Tilbehør:
Kogte kartofler
Groft brød




Fremgangsmåde:
•Kom rødbederne i en gryde med 1 tsk salt, og dæk med vand. Kog rødbederne møre, det tager ca. 30 min.
•Køl de møre rødbeder af under koldt vand, og gnid skindet af.
•Skær rødbederne i skiver, og bred dem ud på et fad.
•Skær tomaterne i små tern.
•Pluk blade af basilikum og estragon.
•Fold skrubbefileterne sammen på midten, og steg dem i olien på en slip let-pande, til de er gyldenbrune på den ene side.
•Vend fisken om, tilsæt krydderurter og tomat, og steg det hele, indtil fisken er gyldenbrun.
•Krydr fisken med salt og peber, og anret fisk, krydderurter og tomat oven på rødbedeskiverne.
Servér retten med kogte kartofler og brød.
Tip: I stedet for estragon kan du bruge frisk persille, dild eller purløg. I stedet for skrubbe kan du anvende ising eller rødspætte.
Energi:
Pr. person:
2300 kJ (550 kcal)
Protein: 25%
Kulhydrat: 61%
Fedt: 14% (8 g)
Venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk