<span id="DataList3_lbl1_0">ELGSTEG MED KRYDDERURTER. Opskrift på Elgsteg med krydderurter</span>


Opskrifter
Opskrifter


Elgsteg med krydderurter

ELGSTEG MED KRYDDERURTER. Opskrift på Elgsteg med krydderurter Gå til Hovedret eller Vildt

Tilberedningstid: Ikke angivet
Antal personer: 4



Ingredienser:
800 g elgkød
Krydderurteblanding:
3 spsk. olivenolie
1 spsk. hakket persille
1 tsk. hakket rosmarin
1 tsk. hakket merian
1 tsk. hakket timian
4 chalotteløg
salt, peber
2 dl rødvin
2 dl vildtbouillon
1 dl piskefløde
smør




Fremgangsmåde:
Rør de hakkede krydderurter og de finthakkede chalotteløg sammen med olien og salt og peber.
Brun kødet i smør på alle sider og fordel krydderurteblanding over kødet. Læg kødet i en lille bradepande, hæld rødvin og bouillon ved og sæt bradepanden i en160 o C varm ovn. Kødet steges i 35 – 40 min og dryppes jævnlig med stegeskyen.
Tag kødet op og hæld stegeskyen i en gryde. Rør piskefløde i og lad saucen koge igennem. Jævn evt. med maizena.
Skær kødet i tykke skiver og server saucen til
Tilbehør:
Salat af rødkål, æble og valnødder og pillekartofler er velsmagende tilbehør.
God fornøjelse…